Zbultran

Vyrazili jsme ochutnat novou nabídku vín ze Znovína. Velmi jsme se na to těšili, jako každého půl roku. Projeli jsme D1 bez velkého zdržení, v znojemském LIDLu jsme koupili sýry k vínu a ke snídani a dorazili do penzionu Kaplanka. Ubytovali jsme se a vyrazili na oběd do vegetariánské restaurace Na věčnosti. Pochutnali jsme si.

Z Horního náměstí nás autobus odvezl na první zastavení do vodního mlýnu ve Slupi. Nejlepší víno tu byl Tramín červený 2015 – Lacerta viridis – čš. 5074.

Na další zastávce v Jaroslavicích nás příjemně překvapil Zweigeltrebe – rosé 2016 – čš. 6002 a 6005. Byl nejlepší ze znovínských mladých vín 2016, která se budou po 11.11. prodávat jako svatomartinská. Výtečné bylo i Zweigeltrebe 2015 – Terroir Club – čš. 5107 ve variantě červené. Víno bylo vyvážené, svěží až šťavnaté, v chuti bylo možno nalézt ostružiny a maliny.

V Příměticích mi chutnalo všechno. Nejlepší byl Ryzlink Rýnský 2015 – Robinia – čš. 5036, ověnčený mnoha medailemi ze Stošíkovic vinice U tří dubů. Škoda jen, že cena je 380,– Kč za lahev. Proto podle kritéria „cena/výkon“ zvítězil Ryzlink vlašský 2015 – čš. 5013 za 105,– Kč za sedmičku. Milovníky sladkých vín potěší Kerner 2015 – Terroir Club – čš. 5042 z Miroslavi, vinice Weinperky. Díky vysoké kyselince (7.9 g/l) nepřipadá tento výběr z bobulí až tak sladký (cukr 69,3 g/l). Plnost chuti dokazuje vysoký bezcukerný extrakt (33,8 g/l).

V Sedlešicích jsme ochutnali mladý Müller Thurgau 2016, VZ 2015 Ledňáček říční a znovínské Sekty.

Po krátkém přejezdu do Louckého kláštera jsme v jeho sklepě chutnali dalších 5 vzorků z toho 3 sauvignony: Sauvignon 2015 – green – čš. 5056 ze Stošíkovic od Tří dubů, Sauvignon 2015 – tropical – čš. 5057 a SG 2015 Terroir Club z Hustopečska. Dáváme přednst vínům ze Znojemské oblasti. Varianta SG green je taková více kopřivová, trávová, na hlavě se nechává 8 oček a sklízí se při cukernatosti 22,5° NM. Hrozny na variantu SG tropical se nechávají vyzrát déle, cukernatosti min. 23,5° NM, na hlavě se nechává jen 6 oček a díky tomu je chuť více ovocná (citrusy, ananas) a tedy více podobná francouzským sauvignonům.

Poslední ochutnávka proběhla ve Strachoticích. Pepův favorit je Rýnský ryzlink 2015 – Terroir club – čš. 5038 z Tasovic, Kamenného vrchu. Velmi dobrá byla i Pálava 2015 – Terroir Club – čš. 5073 z Hnanic U Chlupa a vynikající byl Irsai Oliver 2015 – čš. 5068 z téže vinice ve vůni s bezovým květem a v dochuti s červeným grepem.

Na večerní ochutnávku jsme nešli, ale Štefan ochutnával i za nás a doporučil nám víno, které nám doporučila den na to i paní Mašová v prodejně. Jedná se Ryzlink vlašský 2009 – čš. 9005 z Dyjákovic Vinohradů. Je vynikající a je tam cítit vlašský ořech i pro méně zkušené degustátory. Zde je o tomto nádherném víně povídání.

Tady je pár fotek od Ajky a ještě od Štefana.

Zbultran